Alumnos del Ipet 89 se capacitan sobre celiaquía

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Este viernes, los alumnos de 7° año, de la Tecnicatura en Industrias de los Alimentos del Ipet 89 Paula Albarracín, participaron de una capacitación virtual dictada por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria.
La actividad, desarrollada bajo la modalidad de Práctica Profesionalizante, abordó el tema “UN ENFOQUE HACIA PRODUCTOS CELÍACOS”, con la participación, como disertantes, de la Ing. en Alimentos Malena Marioncini y del Ing. Agrónomo Francisco Martínez.
Durante el encuentro, entre otros temas, se expuso sobre el concepto de celiaquía, los productos para celíacos, el tratamiento de la enfermedad, la Ley Celíaca y el Etiquetado Obligatorio.
Las docentes del IPET 89 que coordinaron la actividad fueron Paola Chiappero y Cecilia Trucco.

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