La titular del Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Devoto, Lic. Tamara Barraud, dictó una capacitación este lunes, en el Jardín Sarmiento, sobre buenas prácticas de elaboración y manipulación de alimentos. Los destinatarios fueron los alumnos, integrantes de la Cooperativa Escolar, Pequeños Emprendedores.
La invitación surgió de las docentes, en el marco del proyecto educativo que llevan adelante los alumnos, desde hace varios años, y en el que elaboran y comercializan productos alimenticios, dentro de la propia institución.
De manera didáctica, y con imágenes y material de apoyo, la Lic. Barraud transmitió conceptos básicos sobre limpieza y desinfección de un entorno destinado a la elaboración de alimentos, consejos para una correcta manipulación, ropa reglamentaria (guantes, delantal, cofia) y separación de residuos.
